ハーブ・スパイスの基本のティー入れ方
ハーブティの入れ方には2つの方法があります。
1.熱いお湯をつかうもの=温浸剤（日本茶は煎茶の場合は70℃～80℃）のお湯を使いますが、ハーブは100℃の沸騰したものを使います）
*花や葉は蓋をして3分間。種子や果実、根は5分蒸らして抽出。
2.水を使うもの（水出し）＝冷浸剤←カフェインやタンニンなどの成分が抽出されにくいので、味がまろやかです。
また、ティーの香りと味には、アロマセラピーと同じ働きがあり、体だけではなく心も癒してくれます。
（P14右側真ん中あたりの「心身の両方に同時に働きかけるのは医薬品にない特徴です」）
*ハーブ・スパイスを細かく砕いたら常温の水を注いで、冷蔵庫で6～8時間抽出。
ティーに使う分量は？（ティーカップ一杯分）
・ドライの場合—ティースプーン山盛り1～3杯。
・フレッシュの場合—ドライの2～3倍の分量
押さえておきたい試験対策のポイント
・「水出し」は冷浸剤（れいしん剤）という言い方をするのですが、使用するお水は冷水ではなく常温水です。
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