ティーの基本
ここでは、ハーブティを楽しむための基本的なことで、普段お茶を入れるときとほとんどかわりません。
まだまだ、余裕でサラリと読み流せるところだと思います。
心身に働きかける
ハーブ＆スパイスに含まれる、水溶性の成分を取り出して楽しむための方法がティーです。
ティーは、ハーブ・スパイスの有用な成分がが体に吸収されやすく、ビタミンやミネラルなどの栄養素も摂取できる特徴があります。
ティーには2種類の方法があります。
・熱いお湯をつかうもの（日本茶は煎茶の場合は70℃～80℃）のお湯を使いますが、ハーブは100℃の沸騰したものを使います）
・水を使うもの（水出し）←カフェインやタンニンなどの成分が抽出されにくいので、味がまろやかです。
また、ティーの香りと味には、アロマセラピーと同じ働きがあり、体だけではなく心も癒してくれます。
（P14右側真ん中あたりの「心身の両方に同時に働きかけるのは医薬品にない特徴です」）
シングルでもブレンドでも
ティーを楽しむためには、使用するハーブ・スパイスをきちんと知って、その日の気分や体調によって使いたいハーブが決まったら、作用や使用上の注意を確認しましょう。
複数のハーブをブレンドすると香りと味が豊かになりますが、まずは1種類だけ使って香りや味を確認。
飲みにくい場合は、蜂蜜やコーディアルと併せてもOK。
*妊娠中、授乳中、アレルギー体質の方などは注意が必要ですし、服用中のお薬がある場合は、お医者様に相談してから使うようにしましょう。
注意すべきポイント
ハーブ・スパイスは有用な成分のうち、水溶性の成分を抽出したものです。
体内に吸収された後は、6時間後には排出されてしまうので、一度に沢山の量を飲むのではなく1日に3回～4回に分けて一杯ずつ飲むほうが成分を取り入れやすくなるのです。
基本の道具
ここも、普段お茶を飲むのと変わりませんから、サラリと読み進めてください。
・ティーポット
・ティーカップ
・軽量カップ
・ティースプーン
目安として、ティーカップ1杯分は
・ドライハーブ—ティースプーン1～3杯
・フレッシュハーブ—ドライハーブの2～3倍
・茶こし
・砂時計またはタイマー
押さえておきたい試験対策のポイント
・ハーブ・スパイスの有用成分には、水溶性と脂溶性の2つの成分がありますが（P16参照）ティーは水溶性の有用成分を取り出して楽しむ方法だということ。
栄養成分だけではなく、香りを楽しむことによってアロマセラピー効果も期待できるために心もいやしてくれる（P38）というところ。
